精酿啤酒的酿造过程中，发酵是必然程序。目前国内绝大多数啤酒设备厂都采用了锥形罐的发酵技术。因为有锥底，可以让主发酵完成后酵母回收方便。那么锥形罐的冷却又有几种方式？

(5)该设备不仅是沸腾锅，也是沉淀池。采用外置加热器，锅底平整。设备既要满足沸腾锅的要求，又要满足旋转沉淀池的标准。当麦芽汁沸腾结束后，用麦芽汁循环泵将热麦芽汁沿切线送入罐中，分离热凝乳。

(3)高温连续烧开高温烧开一般采用管式加热器，烧开温度较高，可达130 ~ 140℃，加热时间约3分钟。由于有完善的热回收装置，该方法的能耗仅为传统沸腾法的30%。

精酿啤酒的酿造离不开原材料麦芽的参与，啤酒设备的工艺不断进步，精酿啤酒的口感得到更多人的追捧，今日分享啤酒设备中麦汁煮沸的知识。麦汁过滤后，将混合后的麦汁在沸锅中加热煮沸，蒸发多余的水分，加入啤酒花。在高温下发生

(5)结果表明，醪液的pH值和氢离子浓度对醪液的粘度和胶体物质的脱水膨胀有一定的影响。pH值在5.5 ~ 5.8之间是过滤的最佳pH值，随着pH值的增加，过滤速率降低。
(6)滤池操作人员的操作对麦汁过滤速度也有很大的影响，因此应养

啤酒设备中有专门对麦芽进行干燥的设备，如专门针对麦芽的单层高效干燥炉、水平式双层高效干燥炉等，这些啤酒设备都为精酿啤酒的醇厚口感提供了很大的作用。那么干燥的麦芽也不是全部都符合精酿啤酒的酿造需要，该如何从外

(1)干燥炉要有合理的通风装置，以节约能源。建议干燥炉采用鼓风抽气装置，既能加强脱水，又能节约大量能源。在脱水阶段，风机负责将热风通过小麦层蒸发带走水分，轴流式风机将空气抽送至炉外，达到小麦层快速脱水的目的。

精酿啤酒的酿造不仅需要麦芽，酒花的参与，还需要一些辅助材料，如大麦，糖，糖浆等等。这些都让精酿啤酒的口感更加的丰富，而对啤酒设备的要求不仅需要对麦芽进行不同的粉碎，还需要按客户要求对辅料进行粉碎。

粉状及细粉经麦芽或辅助物料粉碎后。对于麦芽，还包括麦壳比例或麦壳破碎程度。粉碎程度可按“好、差”或“粗、细”来区分。根据啤酒酿造的要求，研磨的程度并不是越细越好，而是适当的厚度，这取决于麦芽的质量和糖化工艺的

浸渍加湿是20世纪80年代国外发展起来的一种连续浸渍加湿粉碎方法，以德国霍普曼公司的设备为代表。目前，国内许多大型啤酒厂都引进和采用了这项新技术和设备。这种方法是将干麦芽的全部或部分储存在麦芽库中。麦芽进入加

想要酿造出口感醇厚的精酿啤酒，不仅需要一套系统的啤酒设备，而且还需要操作的规范性，如果手上仅有一套制麦设备，又不想添置新的，还想提高麦芽产量，而且麦芽的质量要有保证，如何做呢
①调整浸泡工艺，将浸泡温度稳定在20 ~

湿法研磨湿法研磨是将麦芽浸泡在50℃左右的热水中15 ~ 20min，使麦芽含水率达到30%左右，然后进入对辊研磨机(两辊间隙为0.35 ~ 0.45mm)。研磨的同时，将糖化水(料水比1:3以上)送至研磨机调整粉料的浆量，粉碎时放入糖化罐中

精酿啤酒酿造过程中，不仅仅是预麦，洗麦，浸麦等需要大量的用水量，像发芽时的喷洒程序，空调等洗涤用水。想要减少啤酒设备操作过程中的用水量，节约精酿啤酒的酿造成本，可以采取以下方法：

用接种针挑出合适的稀释细菌的解决方案,并直接在消毒板培养基(注意不要划伤固体培养基),以逐步减少细菌接种在培养基表面,和一个殖民地可以获得在过去。然后将所需要的菌落移植到倾斜的培养基上进行进一步检查。该方

精酿啤酒酿造过程中，不仅要求啤酒设备的正确操作，还要在酿酒过程中进行酵母的分离工作，选出老化和混杂的酵母进行加大培养，使生产正常应用。现在很多啤酒设备厂最常用的就是平板分离培养法。平板分离培养法平板分离培养法

酵母菌的分离与培养是啤酒生产的重要组成部分，因为酵母菌菌种强而纯，直接影响啤酒的发酵及口感和风味。同时，酵母和其他微生物一样，受到外界条件的影响，容易产生老化、突变和杂交。因此，为了在生产中保持酵母的纯度和强度，有

在旺季，精酿啤酒消费快，保质期相对较短，因此可以利用较高的温度发酵和还原双乙酰来加速啤酒的成熟，提高啤酒设备的产量，缩短生产周期。发酵温度对啤酒风味的影响明显。目前啤酒中含有600多种物质，其中醇类、酯类、酸类、羰

精酿啤酒在酿造过程中，及时规范操作啤酒设备，也会有出现酵母味的情况，这种不很舒适的口味直接影响啤酒的风味，那么该如何预防呢
①酵母添加量不超过1%，代数不超过8代。定期检查酵母菌，使其保持良好的生理状态。

随着精酿啤酒文化的发展，天泰啤酒设备厂家的生意也越来越好。艾尔啤酒凭借着其分支广泛，风味覆盖面广的特点，又重回大众视野。并且许多小型酒厂更愿意酿造风味独特的风格，而这些风格大部分又属于艾尔旗下，所以容易产生一种

想要酿造出口感醇正的精酿啤酒，不仅需要品质好的天泰啤酒设备，还需要酿酒知识的丰富。然而很多人一提起精酿啤酒的分类就是白啤、黄啤、黑啤， 这是很片面的。在酿酒师的无限创意之下，啤酒的颜色不止有黄与黑，还有红色、蓝

啤酒设备厂想要酿造出口感醇正的精酿啤酒，认为只要挑选的原料品质好就可以，甚至有的酿酒师认为麦汁的浓度越高就会越好。那么真是是这样吗？
糖化完成后，收集到的麦汁中所含的糖分浓度，称为麦汁浓度。

精酿啤酒的产生无疑是为啤酒打了个漂亮的翻身仗，大家品尝之后就会爱上的。酿造出口感醇厚的精酿啤酒，不仅要求酿酒师的专业与机智，还要对品质高的啤酒设备有要求，想要酿造出好的精酿啤酒，必须要用质量过硬的天泰设备，不可被

谈起最近的欧洲杯，大家都会感觉啤酒和足球最配。随着近几年精酿啤酒的崛起，无疑给传统的啤酒注入年轻的活力，啤酒设备的工艺也在不断精益求精，精酿啤酒的口感不断的迎合人们的口味，也更加的健康，绿色。啤酒最早起源于欧洲，发

国对于啤酒的贡献真的是太多了，正是因为一代又一代人对于传统风格的坚守，才使德国的啤酒始终活跃于酒桌之上。现在很多国内外的精酿啤酒口味风格逐渐一致，很多国外客户也通过网络订单购买国内的啤酒设备，今天介绍的这款啤

想要开精酿酒吧或者啤酒屋，处了要有啤酒设备之外，一定要记住精酿啤酒一定！一定！要冷藏避光储存，高温和阳光是啤酒的致命天敌，它们会让啤酒中的酯类、酚类化合物，游离氨基酸，蛋白质等加速变性、分解、氧化。但温度过低也会使酒