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啤酒成功发酵要注意的6个影响因素

啤酒成功发酵要注意的6个影响因素

我们选择使用的酵母类型、要发酵的麦汁浓度、是商业啤酒酿造还是家庭自酿以及我们预计最终达到的酒精浓度都影响着啤酒发酵工艺流程。
如何从煮沸漩沉和麦汁冷却过程提高糖化系统的效率？

如何从煮沸漩沉和麦汁冷却过程提高糖化系统的效率？

在我们关于如何从啤酒厂获得更多产量系列文章的第二部分中，我们将讨论煮沸、漩沉和麦汁冷却。
如何提高正在使用的糖化系统的效率？——糖化和过滤

如何提高正在使用的糖化系统的效率？——糖化和过滤

啤酒厂的核心——糖化系统，拥有节省时间的最大机会。并非所有提高效率的建议都指向对设备进行大修或购买合适的设备。无论你使用的糖化系统是两器糖化还是五器，都有五个关键的工艺步骤不能跳过、截断、避免或绕过：搅拌糖
精酿啤酒酒花的发展

精酿啤酒酒花的发展

啤酒花对啤酒的贡献令人惊叹
精酿啤酒能储存多久？

精酿啤酒能储存多久？

导致啤酒变质的影响因素。
酿造优质精酿啤酒，麦芽需要粉碎到什么程度？

酿造优质精酿啤酒，麦芽需要粉碎到什么程度？

粉碎麦芽的正确模式
如何酿造果味啤酒？

如何酿造果味啤酒？

水果在啤酒酿造中的使用并不像我们大众一样认为的是一种创新。水果通常可以为啤酒带来酸度，果味和一些特别的层次。但精酿啤酒和水果的搭配并不是那么简单随意。
带有沉淀物的啤酒能不能喝？

带有沉淀物的啤酒能不能喝？

沉淀物通常不是负面特征，特别是它在许多啤酒风格中都是可以接受的，并且是自然原因。
发酵啤酒可以不使用啤酒酵母吗？

发酵啤酒可以不使用啤酒酵母吗？

自发发酵跟酵母发酵有什么区别？又如何影响啤酒？
啤酒酿造中的麦芽汁指的是什么？

啤酒酿造中的麦芽汁指的是什么？

麦芽汁是由谷物制成的提取物水溶液，旨在通过酵母发酵成啤酒。对于大多数啤酒风格，到达发酵容器的成品麦芽汁的含量在80%到90%之间。麦芽汁是通过糖化过程产生的，然后在过滤过程
酒花及酒花制品的使用方法有何区别?

酒花及酒花制品的使用方法有何区别?

啤酒，有液体面包之称。它能够演变为如今丰富的风味和口感，是历经了无数次变革的。而将酒花作为酿造啤酒的必要原材料之一，可以说是几千年以来啤酒产业发展最大的一次变革和进步。目前啤酒厂使用的酒花及酒花制品种
啤酒酿造生产工艺流程

啤酒酿造生产工艺流程

啤酒生产工艺流程可以分为制麦、糖化、发酵、包装四个工序。现代化的啤酒厂一般已经不再设立麦芽车间，因此制麦部分也将逐步从啤酒生产工艺流程中剥离。
（一）制麦工序
大麦必须
200L实验酿酒设备

200L实验酿酒设备

200L啤酒酿造设备，一般会用于高校教学使用，也可用于啤酒配方的研发。设备结构为直接放在地面上的独立罐体，也可设计成放于移动车上的一体式系统。
美国500L项目

美国500L项目

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